高田馬場のビブグルマン「とん太」の赤みが残る上ロースかつ

とん太はいつも行列のできるお店

本日は、高田馬場にあるビブグルマンなお店トンカツ屋さん「とん太」に行ってきました。

到着は開店の10分後の11;40。行列ができていて前に7人ほど並んでいました。
ということは、一回転目に入れなかったということで、40分ならぶことになりました。

 

ランチ狙いでしたが結局頼んだのは、

本当はランチのトンカツ定食のつもりできたのですが、40分も並んだので、そうこれるお店ではないと判断しひとつ上の「上ロースかつ定食 1550円」にしてしまいました。

次のお客さんも上ロースかつを頼んだのですが、もうありませんとのことで、数料はかなり限定されているようなので、とにかく早く行った方が良いお店です。

個人的には本日最後の上ロースかつ定食でした。ついてるー。

ゴマをすりつつ待つ

初めにごまがでてきますので、これをすりながらしばし待ちます。

揚げ色の薄めなトンカツが登場

並び始めてからかれこれ50分ほどでやっと、とんかつ様に出会えました。

まずは、レモンを絞って、何もつけずに頂く。

衣も硬すぎず、肉自体もふわぁっと柔らかく、口いっぱいに肉汁と油のハーモニーがジュワっとひろがる。臭みなど無く脂身がジューシー過ぎる。

肉には下味として塩コショウがしっかりとつけられて美味い!

次は塩で頂く。

塩が肉の味を引き締めこれまた良い。

やはり定番が良い

初めに出されたごまと自家製ウースタソースで頂く。
個人的にはこれがすきだ。
さらにマスタードを着けると香りと酸味が絡みあい、最高である。

味噌汁は選べる!

味噌汁は、とん汁とわかめとしじみから選べる。
私はしじみ汁を選択!

魚介系の出汁かしっかり出ていてしじみもほどほどに入っていて身もぷりんと美味しい。

 

最後はケチャップも混ぜてしまえ!

半分を過ぎると少しジューシーな脂にまけてくるので、勢いに任せて、ソースにケチャップを混ぜてみる。

どんどんジャンキーになるが、こんな味も大好きだ!

 

さらにマスタードをつけて食べて
上ロースかつ定食の完食です。

上ロースかつ定食は、ぎりぎりの揚げかけんでふんわり柔らかくとてもジューシーだけど、その分脂が多めな感じです。

気になる方はヒレ系が良いです。

 

本日のおすすめ度

40分並んて1550円も考えると
お勧め度は★★★☆☆ です。

本日のお店

店名:

とん太

営業時間:

[火・水・金]
11:30~13:30(L.O.) 18:00~21:00(L.O.)
[土]
18:00~21:00(L.O.)

電話:

03-3989-0296

住所:

東京都豊島区高田3-17-8

地図:

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