神楽坂のビブグルマン「膳楽房」は、水餃子が目が飛び出る程美味い!

はじまりましたよ。ビブグルマンのランチを巡るシリーズ第一弾がこちら!

神楽坂の中国菜 膳楽房!

さすがに、ミシュランのビブグルマンというだけあって、開店前からお客様が5人くらい並んでおりました。

私も開店時間11:30ぴったりに行ったのですが、1階席になんとか座れました。

その後もどんどんお客さんが入ってきて、11:40には2階席も満席になってました。

満席後のご案内は20分程度の待ちになりますと言っておりました。

本日のランチは麻婆豆腐!

麻婆豆腐と水餃子

このシリーズとしては、ビブグルマンのお店に行ってお得なランチを食べようという企画なので、今回も迷わず、この日替わりランチの「麻婆豆腐と水餃子」のランチをいただくことにしました。

発酵調味料のお漬物

発酵調味料の自家製お漬物

一番初めに出てきたのが、このお漬物で、見た目が角角と丁寧に刻まれていてとても綺麗です。

大根・きゅうり・にんじん・セロリの野菜達の歯ごたえも良いです。

お味はというと、発酵調味料とのことで、醤油が入っているかどうかくらいのほんのり薄くさっぱりしているので、中華料理には合いそうです。

 

となりのリー麺の香りが、、

ランチを待っている間に、先にとなりのりー麺が運ばれてきたのだが、

そこから漂うごま油の香りがとても良く、強烈に空腹を襲ってくる。。。

いい匂いだぁ。

 

麻婆豆腐ランチが登場

麻婆豆腐ランチ

たっぷりのスープに、麻婆豆腐と水餃子のセットです。

 

スープも優しい味わい

スープは、一般的な強烈な中華だしとは違い、とにかく丁寧にだしをとった優しい味わいだ。

具はネギとミョウガと玉子が入っている。このミョウガの歯ごたえがとてもよい。

 

水餃子の肉汁が強烈に美味い。

この水餃子は、私が人生のなかで食べた水餃子のなかで一番美味かった!

一口噛んだ時に中からじゅわぁ〜っと染み出て、押し寄せてくる肉汁がたまらなく美味しい。

初めて黒酢で食べたけど、深みのある黒酢に、マスタードの酸味と香りが美味しさを絶妙に引き立ててくれる。

間違いない!これだけを食べに行くのでも相当の価値があると思うほどの逸品です。

 

麻婆豆腐じたいも優しい味わい

麻婆豆腐

麻婆豆腐じたいは本当に優しい味で一切辛くないんです。本当に丁寧に作られているんだろうなぁと感じさせます。

その麻婆豆腐の上にたっぷりのラー油で辛さで味のコントラストつくり、山椒の良い香りと舌に痺れる感覚とみじん切りのネギの歯ごたえがバランスが絶妙です。

 

最後は載せちゃいました。

麻婆丼

最後はどうしても「孤独のグルメ」の吾郎さんの影響なのが、ご飯の上に載せちゃいました。

これをスプーンでかっこむと、たまりませんね。うまうまです。

ということで綺麗に美味しく完食いたしました。

本日のお店

中華料理 膳楽房

ミシュラン ビブグルマン

東京都新宿区神楽坂 1-11-8

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